IronCrest 手作りシェフナイフ カーボンスチールブレード付き | Lersk

主な特徴

• 高炭素ブレード：耐摩耗性と耐久性を高めるために高炭素鋼から鍛造され、トップクラスのシェフナイフに位置付けられています。
• 手作りかつ硬化処理：伝統的な鍛冶技術を用いて手作業で鍛造・研磨・熱処理されています。
• 頑丈で耐久性抜群：厳しい状況に耐えられるように作られており、いつでもどこでも使用可能です。
• 剛性：HRC60±2で、機械製ナイフの一般的なHRC52±2より高く、鍛冶職人による繰り返しの打撃で剛性と密度が向上しています。
• 多機能：幅広い食材のスライスに対応し、木材の切断などアウトドア作業にも適しています。
• 鋭さ：熟練の職人が自然な研ぎ方で長持ちする切れ味を維持しています。