アルマザン プレミアム セルビア シェフナイフ 手鍛造炭素鋼 ホームクック用
このセルビア製アルマザンシェフナイフは、耐摩耗性と耐久性に優れた硬化炭素鋼の刃で、ほぼすべてのものを刻み切ることができます。東洋の古代技術を用いてセルビア鋼から熟練の鍛冶職人が手鍛造したこのナイフは、持続する鋭さ、耐久性、強度を備えています。野菜、肉、さらには木材を扱う際にも、軽々と切り進められます。適切な重さ、バランス、鋭さ、仕上げを持ち、これが最後に必要なナイフになるかもしれません。ぜひご自身で体験してください！
クラフトと刃
- 手鍛造・硬化 - この包丁は伝統的な鍛冶技術で手作業で鍛造・研磨され、熱処理されています。熟練の鍛冶職人による繰り返しの打撃で密度と剛性が高まり、長持ちする刃を実現しています。
- 高炭素刃 - 高炭素鋼で鍛造され、耐摩耗性と耐久性に優れ、キッチンでの長時間の使用でも持続する鋭さを提供します。
- 独自の信頼性 - この包丁は厳しいレストランの使用に耐えるように作られており、家庭でも信頼できるキッチンパートナーです。
- 研ぎの伝統 - 刃は30年以上の経験を持つ職人が、峨眉山産の天然砥石を使って手作業で研いでいます。
主な特徴
- 手首の疲労を最小限に抑え、驚くべきコントロール性：木製とスチールシャンクのデザインが、切断時にしっかりとした操作性を提供します
- 肉を簡単に切り離す：炭素鋼の刃は古来の技術で徹底的にテストされており、必要に応じて骨を切り取るのに十分な鋭さがあります
- 手作り鍛造鋼：高炭素鋼から作られ、丈夫で耐久性があります
仕様
- 刃長：16.5 cm
- 刃幅：10.5 cm（最も広い部分）
- 刃厚：5 mm
- 正味重量：440 g
- 素材：手作り鍛造高炭素クラッド鋼
- ハンドル：フルタング一体型スチールシャンクリベット固定G10ハンドル