סכין קצב מחושל בעבודת יד: חיתוך מדויק מפלדת פחמן גבוהה לשפים
להב סנטוקו רחב מסורתי, מחושל בעבודת יד מפלדת פחמן גבוהה, מיועד לפריסה מדויקת וחתכים נקיים ואחידים. הסכין נושאת את מלאכת היד העתיקה בכל סימן חישול. תהליך החישול הידני ארוך יותר מלהבים מיוצרים המוניים, מה שעוזר לשמור על איכות הסכין לאורך שנים רבות. כפריט בעבודת יד, קווי הסכין עשויים להיראות מעט גסים לעומת מכונות מודרניות, אך הוא נשאר כלי חזק המיועד למטבחים מקצועיים.
מעוצב מפלדת מנגן גבוהה עם טאנג מלא לאיזון ועמידות מוצקים.
תכונות עיקריות
- חישול בעבודת יד: חישול עתיק, מעוצב במיומנות על ידי נפח מומחה, עם פלדה חזקה וגמישות טובה.
- חומר פלדת פחמן: פלדת פחמן איכותית שנבחרה בקפידה, מעוצבת בעבודת חישול חוזרת לקבלת קשיות וחדות גבוהה.
- ידית מעץ אבוני: ידית עץ עמידה עם טבעת מחוזקת בנחושת, עמידה לעיוות והחלקה לאחיזה נוחה.
- מבנה טאנג מלא: מספק איזון וחוזק מצוין לאורך הלהב.
- פלדת מצופה: בנויה מפלדת מנגן גבוהה מצופה ללהב חזק ועמיד.
שימוש וטיפול
לאחר השימוש, אחסן את הסכין במקום יבש ומאוורר היטב. אם לא תשתמש בו לתקופה ממושכת, מרח שכבה דקה של שמן בישול על הלהב. אל תניח את הסכין ליד להבות פתוחות או טבול אותו במים או בנוזלים מאכלים לזמן ממושך.
מפרטים
- אורך כולל: 29.2 ס"מ
- אורך הלהב: 18.3 ס"מ
- רוחב הלהב: 10 ס"מ (הנקודה הרחבה ביותר)
- עובי הלהב: 4.5 מ"מ
- משקל נקי: 539 גרם
- חומר: פלדת מנגן גבוהה מצופה, מעוצבת בעבודת יד
שימו לב: הידית עשויה להיות כהה במקצת מהתצוגה על המסך בשל השונות הטבעית של העץ.