Couteau de boucher forgé à la main : découpe de précision en acier au carbone pour chefs
Cette lame traditionnelle Santoku large en acier à haute teneur en carbone, forgée à la main, est conçue pour des tranches précises et des coupes nettes et régulières. Le couteau porte l'artisanat ancien dans chaque marque de forge. Le processus de forge manuel prend plus de temps que les lames produites en série, ce qui aide le couteau à conserver sa qualité pendant de nombreuses années. En tant que pièce faite main, les lignes du couteau peuvent sembler un peu rugueuses comparées aux machines modernes, mais il reste un outil robuste conçu pour les cuisines professionnelles.
Fabriqué en acier à haute teneur en manganèse avec une soie pleine pour un équilibre solide et une durabilité accrue.
Caractéristiques principales
- Forgeage artisanal : forge ancienne, habilement façonnée par un maître forgeron, avec un acier solide et une bonne ductilité.
- Matériau en acier au carbone : acier au carbone de haute qualité sélectionné, forgé à plusieurs reprises pour une grande dureté et un tranchant élevé.
- Manche en bois d'ébène : un manche en bois durable avec un anneau renforcé en cuivre, résistant à la déformation et au glissement pour une prise en main confortable.
- Construction à soie pleine : offre un excellent équilibre et une grande solidité à la lame.
- Acier plaqué : fabriqué avec de l'acier plaqué en acier à haute teneur en manganèse pour un tranchant robuste.
Utilisation et entretien
Après utilisation, rangez le couteau dans un endroit sec et bien ventilé. Si vous ne l'utilisez pas pendant une longue période, appliquez une fine couche d'huile de cuisson sur la lame. Ne placez pas le couteau près de flammes nues et ne le plongez pas dans l'eau ou des liquides corrosifs pendant de longues périodes.
Caractéristiques techniques
- Longueur totale : 29,2 cm
- Longueur de la lame : 18,3 cm
- Largeur de la lame : 10 cm (au point le plus large)
- Épaisseur de la lame : 4,5 mm
- Poids net : 539 g
- Matériau : acier plaqué en acier à haute teneur en manganèse forgé à la main
Veuillez noter : Le manche peut être légèrement plus foncé que ce qui est affiché à l'écran en raison de la variation naturelle du bois.