Cuchillo de carnicero forjado a mano: corte de precisión en alto carbono para chefs
Esta tradicional hoja Santoku ancha de alto carbono forjada a mano está diseñada para cortes precisos y limpios, uniformes. El cuchillo lleva la artesanía antigua en cada marca de forja. El proceso manual de forjado toma más tiempo que las hojas producidas en masa, ayudando a que el cuchillo mantenga su calidad por muchos años. Como pieza hecha a mano, las líneas del cuchillo pueden parecer un poco rústicas comparadas con máquinas modernas, pero sigue siendo una herramienta resistente construida para cocinas profesionales.
Elaborado con acero de manganeso alto y espiga completa para un equilibrio sólido y durabilidad.
Características clave
- Forjado a mano: forjado antiguo, hábilmente moldeado por un maestro herrero, con acero fuerte y buena ductilidad.
- Material de acero al carbono: acero al carbono de alta calidad seleccionado, forjado repetidamente para alta dureza y filo.
- Mango de madera de ébano: un mango de madera duradero con un anillo reforzado de cobre, resistente a la deformación y al deslizamiento para un agarre cómodo.
- Construcción de espiga completa: proporciona un excelente equilibrio y resistencia a lo largo de la hoja.
- Acero revestido: fabricado con acero revestido de manganeso alto para un filo robusto.
Uso y cuidado
Después de usar, guarde el cuchillo en un lugar seco y bien ventilado. Si no lo va a usar por un período prolongado, aplique una capa fina de aceite de cocina en la hoja. No coloque el cuchillo cerca de llamas abiertas ni lo sumerja en agua o líquidos corrosivos por mucho tiempo.
Especificaciones
- Longitud total: 29.2 cm
- Longitud de la hoja: 18.3 cm
- Ancho de la hoja: 10 cm (punto más ancho)
- Grosor de la hoja: 4.5 mm
- Peso neto: 539 g
- Material: acero revestido de manganeso alto forjado a mano
Tenga en cuenta: El mango puede ser un poco más oscuro de lo que se muestra en pantalla debido a la variación natural de la madera.