Handgefertigtes, handgeschmiedetes Metzger-Messer: hochkohlenstoffhaltiges Präzisionsschneiden für Köche
Diese traditionelle, handgeschmiedete Santoku-Klinge aus hochkohlenstoffhaltigem Stahl ist für präzises Schneiden und saubere, gleichmäßige Schnitte konzipiert. Das Messer trägt in jedem Schmiedemerkmal alte Handwerkskunst. Der manuelle Schmiedeprozess dauert länger als bei Massenware, was die Qualität des Messers über viele Jahre erhält. Als handgefertigtes Stück können die Linien etwas rauer wirken als bei modernen Maschinen, doch bleibt es ein robustes Werkzeug für professionelle Küchen.
Gefertigt aus hochmanganhaltigem Stahl mit Vollerl für solide Balance und Langlebigkeit.
Hauptmerkmale
- Handgeschmiedet: antike Schmiedekunst, kunstvoll von einem Meisterschmied geformt, mit starkem Stahl und guter Duktilität.
- Material Kohlenstoffstahl: ausgewählter hochwertiger Hochkohlenstoffstahl, mehrfach geschmiedet für hohe Härte und Schärfe.
- Griff aus Ebenholz: ein langlebiger Holzgriff mit kupferverstärktem Ring, der Verformungen und Abrutschen widersteht und einen komfortablen Halt bietet.
- Vollerl-Konstruktion: sorgt für ausgezeichnete Balance und Stabilität durch die Klinge.
- Stahlummantelung: gefertigt aus hochmanganhaltigem Stahl mit Stahlummantelung für eine robuste Klingen-Schneide.
Gebrauch und Pflege
Nach Gebrauch das Messer an einem trockenen, gut belüfteten Ort aufbewahren. Wenn es längere Zeit nicht benutzt wird, eine dünne Schicht Speiseöl auf die Klinge auftragen. Das Messer nicht in der Nähe von offenem Feuer lagern oder längere Zeit in Wasser oder korrosiven Flüssigkeiten eintauchen.
Spezifikationen
- Gesamtlänge: 29,2 cm
- Klingenlänge: 18,3 cm
- Klingenbreite: 10 cm (breiteste Stelle)
- Klingenstärke: 4,5 mm
- Nettogewicht: 539 g
- Material: handgeschmiedeter, hochmanganhaltiger Stahl mit Stahlummantelung
Bitte beachten Sie: Der Griff kann aufgrund der natürlichen Holzstruktur etwas dunkler sein als auf dem Bildschirm dargestellt.