Håndlavet håndsmedet slagterkniv: højkulstof præcisionsskæring til kokke
Denne traditionelle, håndsmedede bredde Santoku-klinge i højkulstofstål er designet til præcis skæring og rene, jævne snit. Kniven bærer på gammel håndværkskunst i hvert smedemærke. Den manuelle smedeproces tager længere tid end masseproducerede klinger, hvilket hjælper kniven med at bevare sin kvalitet i mange år. Som et håndlavet stykke kan knivens linjer virke en smule rå sammenlignet med moderne maskiner, men den forbliver et robust værktøj bygget til professionelle køkkener.
Fremstillet af høj-mangan stål med fuldt gennemgående skaft for solid balance og holdbarhed.
Nøglefunktioner
- Håndsmedning: antik smedning, dygtigt formet af en mester-smed, med stærkt stål og god duktilitet.
- Materiale i kulstofstål: udvalgt højkvalitets højkulstofstål, gentagne gange smedet for høj hårdhed og skarphed.
- Skaft i ibenholttræ: et holdbart træskaft med en kobberforstærket ring, modstandsdygtigt over for deformation og glidning for et behageligt greb.
- Fuldt gennemgående skaft: giver fremragende balance og styrke gennem klingen.
- Beklædt stål: fremstillet med høj-mangan stål beklædt stål for en robust klingeæg.
Brug og pleje
Efter brug, opbevar kniven et tørt sted med god ventilation. Hvis du ikke skal bruge den i længere tid, påfør et tyndt lag madolie på klingen. Placer ikke kniven nær åben ild eller nedsænk den i vand eller ætsende væsker i længere perioder.
Specifikationer
- Total længde: 29,2 cm
- Klinge længde: 18,3 cm
- Klinge bredde: 10 cm (bredeste punkt)
- Klingetykkelse: 4,5 mm
- Nettovægt: 539 g
- Materiale: håndlavet smedet høj-mangan stål beklædt stål
Bemærk: Skaftet kan være en smule mørkere end vist på skærmen på grund af træets naturlige variation.