سكين جزار مطروق يدويًا: تقطيع دقيق عالي الكربون للطهاة
نصل سنتوكو عريض عالي الكربون مطروق يدويًا تقليديًا مصمم للتقطيع الدقيق والقطع النظيف والمتساوي. يحمل السكين الحرفية القديمة في كل علامة طرق. تستغرق عملية الطرق اليدوي وقتًا أطول من الشفرات المصنعة بكميات كبيرة، مما يساعد السكين على الحفاظ على جودته لسنوات عديدة. وبصفته قطعة مصنوعة يدويًا، قد تبدو خطوط السكين خشنة قليلاً مقارنة بالآلات الحديثة، لكنه يظل أداة متينة مصممة للمطابخ الاحترافية.
مصنوع من فولاذ عالي المنغنيز مع نصل كامل لتوازن ومتانة صلبة.
الميزات الرئيسية
- الطرق اليدوي: طرق عتيق، مشكّل ببراعة على يد حداد ماهر، بفولاذ قوي ومرونة جيدة.
- مادة فولاذ الكربون: فولاذ عالي الجودة عالي الكربون مختار، مطروق مرارًا لصلابة وحدّة عالية.
- مقبض خشب الأبنوس: مقبض خشبي متين مع حلقة معززة بالنحاس، مقاوم للتشوه والانزلاق لراحة قبضة اليد.
- تصميم النصل الكامل: يوفر توازنًا وقوة ممتازة عبر النصل.
- الفولاذ المغلف: مصنوع من فولاذ عالي المنغنيز مغلف لفصل حافة نصل قوية.
الاستخدام والعناية
بعد الاستخدام، خزّن السكين في مكان جاف وجيد التهوية. إذا لم تستخدمه لفترة طويلة، ضع طبقة رقيقة من زيت الطهي على النصل. لا تضع السكين بالقرب من اللهب المكشوف أو تغمره في الماء أو السوائل المسببة للتآكل لفترات طويلة.
المواصفات
- الطول الكلي: 29.2 سم
- طول النصل: 18.3 سم
- عرض النصل: 10 سم (أعرض نقطة)
- سُمك النصل: 4.5 مم
- الوزن الصافي: 539 جم
- المادة: فولاذ مغلف عالي المنغنيز مصنوع يدويًا ومطروق
يرجى الملاحظة: قد يكون المقبض أغمق قليلاً مما يظهر على الشاشة بسبب التفاوت الطبيعي في خشب الخشب.